Kalkberg Kaffee DOMINIKANISCHE REPUBLIK Arroyo Bonito Estate Honey

RARITÄT!

Voluminös, mit Noten von dunklem Rohrzucker, Mandarine und Limette, dezente, süß fruchtige Säure

Der Dominikanische Republik – ARROYO BONITO ESTATE HONEY schmeckt sehr fein und besticht mit einer fruchtigen Süße von Mandarine, mit einem Hauch Limette und dunklem Rohrzucker. Dieser außergewöhnliche Spezialitätenkaffee ist mittel kräftig und fein ausbalanciert.

Der Kaffeeanbau in der Dominikanischen Republik hat eine lange Tradition. Schon seit dem 17. Jahrhundert wird Kaffee angebaut. Doch der Kaffeeanbau stand lange Zeit im Schatten des Zuckerrohrs. Bis in die 80er Jahre war Zuckerrohr das Hauptexportgut. Doch einen Vorteil hatte dieses Schattendasein. Die Qualität des Kaffees stand immer im Vordergrund, nie die Quantität.

Der ARROYO BONITO ESTATE HONEY gedeiht im Hochland Jarabacoa. In der Provinz La Vega wird er auf der Kaffeeplantage von Jose Fernandez und seiner Familie auf 140 Hektar angebaut. Mit einer Anbauhöhe von 1.400 m ist die Fernandez Familien Plantage eine der höchstgelegenen Plantagen der Dominikanischen Republik und grenzt an den Nationalpark Jose Armando Bermudez.

Jose Maria Fernandez und seine Söhne Luis, Enrique und Hipôlito bauen auf ihrer Plantage auf 140 Hektar Arabica Kaffeepflanzen der Varietät Caturra und Catimor an. Zu Beginn pflanzten sie nur Arabica Kaffeepflanzen der Varietät Caturra an, doch nachdem 2015 die Ernte durch den Kaffeerost zerstört wurde, teilten sie Ihre Fläche auf. 70 Hektar Caturra und 70 Hektar Catimor. Die Catimor Pflanze gilt als robuster und weniger anfällig für den Kaffeerost. Der ARROYO BONITO ESTATE HONEY der Familie Fernandez wird von Hand geerntet und im Honey Process weiterverarbeitet. Durch diese besondere Weiterverarbeitung wird die Süße im Kaffee betont. Der ARROYO BONITO ESTATE HONEY überzeugt mit einer ausgeprägten Süße und Noten von Mandarinen und Limette.

Der ARROYO BONITO ESTATE HONEY bietet Ihnen ein harmonisches Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Seine Fülle wird Sie begeistern, denn das komplexe Aromenspektrum breitet sich fast sirupartig im Mund aus. Dabei stehen die intensiven süßen Fruchtaromen der Mandarine in Kombination mit dem Gusto von dunklem Rohrzucker im Vordergrund. Der Hauch von Limette rundet die exotische Aromenvielfalt ab.

Am besten kommt der ARROYO BONITO ESTATE HONEY in der French-Press oder dem klassischen Porzellanfilter zur Geltung aber auch bei der Zubereitung in der AeroPress überzeugt dieser außergewöhnliche Spezialitätenkaffee. Doch auch im Kaffeevollautomat zubereitet überzeugt der ARROYO BONITO ESTATE HONEY mit einem mittelkräftigen, sehr ausbalancierten Körper.

Grundpreis pro Kilogramm: 32,30 €