Katzenkaffee oder Kopi Luwak ist ein sehr teurer und umstrittener Kaffee, der aus Indonesien stammt. Er wird aus den Bohnen hergestellt, die von Schleichkatzen ausgeschieden werden, nachdem sie sie gefressen haben.
Der Prozess der Herstellung von Katzenkaffee beginnt damit, dass die Schleichkatzen, genannt Luwaks, reife Kaffeekirschen fressen. Die Kirschen werden dann im Darm der Katze verdaut, während das Fruchtfleisch des Kaffees entfernt wird. Danach scheiden die Katzen die noch intakten Bohnen aus, die vom Boden aufgesammelt werden.
Diese Bohnen werden dann gereinigt, geröstet und zu Kaffee verarbeitet. Der Kaffee hat einen einzigartigen Geschmack, der auf den Fermentierungsprozess im Darm der Katzen zurückzuführen ist.
Katzenkaffee ist nicht nur aufgrund seines Geschmacks bekannt, sondern auch aufgrund seines hohen Preises. Eine Tasse Katzenkaffee kann leicht über 100 € kosten, was ihn zu einem der teuersten Kaffeesorten der Welt macht. Dies liegt daran, dass der Herstellungsprozess sehr zeitaufwendig ist und die Schleichkatzen nur sehr begrenzte Mengen an Kaffeebohnen ausscheiden können.
Trotz seiner Beliebtheit hat Katzenkaffee jedoch auch viele Kritiker. Einer der Hauptgründe ist, dass der Produktionsprozess sehr grausam ist. Viele Kaffeebauern halten die Schleichkatzen in Käfigen und füttern sie ausschließlich mit Kaffee-Kirschen, was zu schlechten Lebensbedingungen für die Tiere führt. Für viele Tierliebhaber ist dies ein Grund Katzenkaffee zu boykottieren.
Insgesamt bleibt Katzenkaffee ein kontroverses Thema in der Kaffeeindustrie. Während es eine einzigartige Kaffeesorte ist und viele Menschen ihn wegen seines Geschmacks schätzen, gibt es auch ethische Bedenken bezüglich der Herstellung. Als Konsument ist es wichtig, sich über die Herkunft des Kaffees und dessen Produktionsbedingungen zu informieren, bevor man ihn kauft.
Wir vom Kalkbergshop sind keine Befürworter des Katzenkaffee´s! Wir haben genug tolle Alternativen im Programm!